Quando falamos em churrasco, pensamos logo em churrasco de carne e peixe e achamos que não há a possibilidade dos vegans e os vegetarianos tenham também os seus churrascos, quase que achamos impossível. Mas isso é só um mito, pois existem churrascos para as pessoas que não incluem a carne animal e o peixe nas suas alimentações. Hoje em dia, para quem tem amigos e familiares que têm uma alimentação vegetariana, poderíamos fazer um churrasco vegetariano para que todos pudessem experimentar e verificar que existem alternativas para quem esteja a ponderar este estilo de alimentação. Por vezes as pessoas não mudam os seus hábitos alimentares por falta de conhecimento e ter receio em experimentar algo novo. Substitutos à carne e ao peixe Ao contrário do que muitas pessoas pensam, os vegetarianos têm substitutos ao peixe e à carne como o tofu, a soja e kafta. São substitutos com valores proteicos muito semelhantes à carne e ao peixe, onde em algumas situações, a soja contém muito menos calorias. Com estes substitutos às proteínas animais podemos conjugá-los com legumes grelhados nos nossos espetos, desde os tomates cereja, alho francês, cebola, batata, pimento, uvas, abacaxi, espargo e cogumelos. Acompanhamentos Dos melhores acompanhamentos para estes espetos vegetarianos são as espigas de milho grelhados nas brasas, os vários géneros de saladas que sejam feitas com vegetais, arroz integral e o pão de alho como entrada. O pão de alho é uma entrada que faz sucesso em qualquer mesa onde todos gostam e deliciam-se com ele. Sobremesas As frutas como sobremesa fazem o furor perante os vegetarianos, como a fruta grelhada. Os exemplos mais usados são:
Ao colocá-los nos pratos poderá salpicar com canela, cacau ou até mesmo não salpicar com nada. São sugestões dadas independentemente do gosto de cada um.
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Nos dias que correm existem vários tipos de salsichas e para diversas finalidades. O que vos venho falar hoje são de salsichas para grelhar. As tais conhecidas salsichas alemãs tanto podem ser grelhadas como cozidas, mas por norma para os cachorros são grelhadas. Este género de salsichas são conhecidas por serem vendidas em latas ou até mesmo em frascos. Neste tipo de salsichas consegue encontrar salsichas de porco, que são as mais conhecidas, tem as de frango e as de aves, estas são as mais usadas para quem está em dietas ou que quer ter uma alimentação mais equilibrada. Um dos países que também utiliza bastante as salsichas é o Brasil, onde as utilizam nos churrascos. Existem as salsichas frescas, merguez e as salsichas brasileiras que são vendidas em talhos ou já em cuvetes As salsichas frescas e as brasileiras deverá de as temperar da seguinte forma: sumo de um limão, 1 colher (de sopa) de mostarda (se gostar de mostarda picante é a melhor), 1 pitada de sal, 4 ou 5 folhas de hortelã, 1 colher (de chá) de pimentão doce. Junte todos os ingredientes numa taça e misture muito bem calcando bem a hortelã. deixe descansar a preparação do molho para meia hora. Quando as salsichas estiverem na grelha pincele com a preparação do molho. Visto que as merguez são umas salsichas que já por elas próprias são picantes, a nível do tempero será um molho simples de limão com sal antes de se colocar a grelhar. Estas salsichas também são muito utilizadas para o cuscuz. Por norma os portugueses tem por hábito de fazerem entradas com salsichas e merguez assadas cortadas aos pedaços. É bastante utilizado no verão e em festas de casamentos, batizados e em simples festas de aniversários ou até mesmo em convivios em suas casas, aqui para editar. |
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