Quando falamos em churrasco, pensamos logo em churrasco de carne e peixe e achamos que não há a possibilidade dos vegans e os vegetarianos tenham também os seus churrascos, quase que achamos impossível. Mas isso é só um mito, pois existem churrascos para as pessoas que não incluem a carne animal e o peixe nas suas alimentações. Hoje em dia, para quem tem amigos e familiares que têm uma alimentação vegetariana, poderíamos fazer um churrasco vegetariano para que todos pudessem experimentar e verificar que existem alternativas para quem esteja a ponderar este estilo de alimentação. Por vezes as pessoas não mudam os seus hábitos alimentares por falta de conhecimento e ter receio em experimentar algo novo. Substitutos à carne e ao peixe Ao contrário do que muitas pessoas pensam, os vegetarianos têm substitutos ao peixe e à carne como o tofu, a soja e kafta. São substitutos com valores proteicos muito semelhantes à carne e ao peixe, onde em algumas situações, a soja contém muito menos calorias. Com estes substitutos às proteínas animais podemos conjugá-los com legumes grelhados nos nossos espetos, desde os tomates cereja, alho francês, cebola, batata, pimento, uvas, abacaxi, espargo e cogumelos. Acompanhamentos Dos melhores acompanhamentos para estes espetos vegetarianos são as espigas de milho grelhados nas brasas, os vários géneros de saladas que sejam feitas com vegetais, arroz integral e o pão de alho como entrada. O pão de alho é uma entrada que faz sucesso em qualquer mesa onde todos gostam e deliciam-se com ele. Sobremesas As frutas como sobremesa fazem o furor perante os vegetarianos, como a fruta grelhada. Os exemplos mais usados são:
Ao colocá-los nos pratos poderá salpicar com canela, cacau ou até mesmo não salpicar com nada. São sugestões dadas independentemente do gosto de cada um.
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